La Terre est ronde

C’est mon nouveau mantra. Pas de façon « de faire un régime », mais plutôt de ne pas essayer constamment de garder mes étagères et mes armoires remplies de nourriture. C’est une philosophie que j’ai depuis assez longtemps, mais que je n’ai jamais pu exprimer de manière aussi éloquente. Ceux qui me connaissent (famille et amis proches) me trouvent souvent stupide ou prêchant, peut-être parce que je n’ai pas été capable de le dire clairement auparavant.  Cet article de gourmet.com, « Le prix est faux », est tout ce que je connaissais déjà, complété par quelques faits concrets que je ne connaissais pas, exposé en termes très forts et inspirants. J’adore cette citation: « Nous sommes fiers d’avoir la nourriture la moins chère du monde. C’est presque considéré comme un droit. Mais l’idée de tout ce que vous pouvez manger, de la quantité à la qualité, commence maintenant à changer. Mangez moins, mais mangez mieux —C’est un changement culturel.  »  Pourquoi est-ce que nous, les Américains, avec Costco, le « jeu de l’épicerie », les doubles coupons, etc., sommes si fiers de nous-mêmes lorsque nous rentrons à la maison avec des livres et des livres de nourriture préemballée pour le moins que nous puissions dépenser? Ok, je sais que ce n’est pas juste. Moi aussi, je suis très heureux de trouver un accord. C’est excitant de payer moins cher pour quelque chose qui avait été vendu à l’origine. Mais ce frisson vaut-il vraiment la peine de remplir vos étagères de six gigantesques bouteilles de vinaigrette ranch remplies d’agents de remplissage, d’ingrédients artificiels et de préservatifs?  Je vais me risquer à dire que peut-être (en général, bien sûr) plus vous apportez de sacs d’épicerie par voyage, plus vous êtes en mauvaise santé. Pensez-y. Si une famille de trois personnes apporte régulièrement huit sacs d’épicerie à la maison, il est impossible qu’elles mangent principalement des aliments frais et sains, tout simplement parce que si tous ces sacs étaient remplis d’aliments frais, ils se gâtaient avant d’être consommés. Bien sûr, il existe l’exception des aliments crus pour les personnes qui ont littéralement besoin de manger onze livres de fruits ou de légumes par jour, juste pour maintenir leur apport calorique suffisamment élevé pour se maintenir. Je suppose qu’ils doivent ramener à la maison beaucoup de sacs d’épicerie. Retrouvez toutes les infos sur ce cours de cuisine à Avignon en suivant le lien. .

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